Nachlese Kofair 2017 in Korneuburg

Der Bioladen Bisamberg war am 20. und 21.10. 2017 auf der Kofair 2017 in Korneuburg mit einem Stand vertreten. Die Kofair ist eine Publikumsmesse für nachhaltige, regionale, biologisch und fair gehandelte – also fairtrade – Produkte und war deshalb natürlich ideal für uns, um unsere Produkte und unsere Philosophie zu präsentieren.

Die Messe fand im altehrwürdigen Stadtsaal statt, was den zahlreichen Ausstellern aus den Bereichen Lebensmittel, Mode, Schmuck, Gewürze, Schokolade und Bier (ja, ich weiß, sind auch Lebensmittel 🙂 ) ein stilvolles und gediegenes Ambiente gab.

Das Interesse an der Messe war groß, wir hatten nicht mit soviel Andrang gerechnet.

Jung und Alt aus Korneuburg und Umgebung informierte sich über den Bioladen Bisamberg und über die Gartenfein Spezialitäten aus Bisamberg.

Wir konnten viele gute Gespräche führen und haben dabei auch festgestellt, dass vielen Korneuburgern und auch einigen Bisambergern der Bioladen und die breite Angebotspalette (unter anderem unsere 30 verschiedenen Käsesorten) nicht bekannt war.

Auch die Medien waren vertreten und so gab es in der NÖN  auch gleich einen Artikel zur Messe mit dem Bioladen im Mittelpunkt:

Kofair 2017 Artikel NÖN
Kofair 2017 Artikel In der NÖN

Alles in allem waren das zwei anstrengende aber auch sehr abwechslungsreiche Tage und wir haben damit den Bioladen Bisamberg ein kleines Stück bekannter gemacht.

Macht sauer lustig?

Oder habt ihr Lust auf Sauer?

Dem Sauerkraut wird ja gemeinhin nachgesagt, aus Deutschland zu kommen, oder dort zumindest gerne und viel konsumiert zu werden. Nicht umsonst wurden die Deutschen in der Zeit des Zweiten Weltkriegs von den Engländern und Amerikanern nicht ganz liebevoll als „Krauts“ bezeichnet, vermutlich deshalb, weil sie vor allem in den Wintermonaten traditionell viel Sauerkraut konsumierten.

Auch bei Wilhelm Busch ist das Sauerkraut (oder auch Sauerkohl bei unseren deutschen Nachbarn) schon prominent vorgekommen:

Sauerkraut bei Witwe Bolte

 

Eben geht mit einem Teller
Witwe Bolte in den Keller,
Daß sie von dem Sauerkohle
Eine Portion sich hole,
Wofür sie besonders schwärmt,
Wenn er wieder aufgewärmt.

(aus: Wilhelm Busch: Max und Moritz, 1865)

 

 

Ganz falsch ist es ja nicht, in der kalten und kälter werdenden Jahreszeit – also auch schon jetzt im Herbst – mehr Sauerkraut zu essen, da es reich ist an Milchsäure, Vitamin A, B, C und Mineralstoffen, die unser Körper gerade jetzt gut gebrauchen kann.

Richtig zubereitet kann Sauerkraut ein richtiger Gaumenschmaus sein, der gar nicht sauer schmeckt, und einmal ein bisschen Abwechslung auf den Tisch bringt. Wir wollen Euch hier unser Lieblingsrezept vorstellen:

Sauerkraut a la Bioladen

  1. Eine mittlere Zwiebel mit etwas Butter und Frühstücksspeck anschwitzen.Sauerkraut Rezept 1
  2. Mit etwas Wasser aufgießen, 1 TL Suppenwürze dazu. Ca. 40dag Sauerkraut, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazu geben und zugedeckt 40 min weichdünsten.Sauerkraut Rezept 2
  3. Und das Sauerkraut ist auch schon fertig. Wer’s etwas deftiger haben will, gibt nochTeilsames dazu und in 5 Minuten wird gegessen. Als Beilage empfehlen wir Salzkartoffel oder auch Semmelknödel.Sauerkraut Rezept 3

Alle Zutaten zu diesem Rezept sind in bester Qualität im Bioladen erhältlich.

Und macht sauer jetzt tatsächlich lustig?

Die Antwort ist: Nein, obwohl man sich schon amüsieren kann, wenn jemand in eine saure Zitrone beisst.

Aber tatsächlich beruht das Sprichwort auf einer falschen Übersetzung: Früher hiess es: Sauer macht „gelüstig“, also hungrig oder einfach Lust auf Essen. Und es stimmt tatsächlich, dass bestimmte saure Lebensmittel wie Zitronen, guter Apfelessig oder eben Sauerkraut den Speichelfluss und die Verdauung anregen und so den Appetit fördern und darüber hinaus den Säure-Basen Haushalt im Körper günstig gestalten.

Und so kann man mit einer gut zubereiteten Portion Sauerkraut gerade jetzt dem Körper einiges Gutes tun.

Guten Appetit!

 

 

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